Depuis plus d’une génération, des variétés de céréales destinées à l’agriculture biologique sont cultivées sur des fermes biodynamiques dans le cadre de diverses initiatives. Il existe désormais une large gamme de variétés qui poussent en bonne santé dans les conditions de l’agriculture biologique, produisent de la qualité de manière fiable et obtiennent des résultats satisfaisants pour les agriculteurs et les transformateurs.
Les avantages des variétés de sélection biologique :
Des variétés cultivées en bio depuis leur création jusqu’au champ :
-Une meilleure adaptation à la disponibilité des nutriments dans les conditions de l’agriculture biologique.
-Une attention particulière portée aux qualités nutritionnelles.
-Une résistance aux parasites et maladies.
-Une amélioration de la lutte adventices et augmentation du rendement en paille.
-Une contribution à la résilience et à la diversité de l’agriculture dans son ensemble.
-Une indépendance vis à vis des multinationales.
-Les variétés de sélection biologique et bio-dynamique sont sans brevet ni génie génétique.
Cette présentation conjointe vise à donner un aperçu des variétés qui sont aujourd’hui disponibles grâce aux initiatives de sélection de :
Getreide Züchtungs Forschung Darzau (Cultivari), Getreide Züchtung Peter Kunz, Keyserlingk Institut, Forschung Züchtung Dottenfelderhof, Saatzucht EbnerHof
Vous trouverez ci-après des liens vers les distributeurs et obtenteurs des variétés :
Les semences actuellement disponibles sont également référencées sur les sites :
https://www.semences-biologiques.org et https://www.organicxseeds.com/
Semis d’hiver
Blés tendres d'hiver
| Variété |
Description |
Distributeurs |
Obtenteur |
| Fritop | Blé fourrager barbu, résistant à la carie et au charbon nu | Multiplication en cours | CLTI |
| Govelino | Blé de qualité à haut rendement farine, à fort potentiel, également pour des terrains plus extensifs, épis brun clair. |
Öko-Korn-Nord Ceresaaten |
CLTI |
| Sarastro | Capacité de tallage et teneur en protéines élevées avec un gluten assez mou. Egalement pour les sols légers. Epi anthocyané, Résistant à la carie. | Öko-Korn-Nord | CLTI |
| Trebelir | Résistant carie blé de qualité pour parcelles à potentiel moyen, épis bruns. |
Öko-Korn-Nord Ceresaaten |
CLTI |
| Tilliko | Resistances rouille jaune, chabon, carie commune et naine – blé de qualité pour la région du Danube. |
RWA-Austria | CLTI |
| Roderik | Blé barbu de qualité remarquable par son épi anthocyané, résistant au charbon et à la carie, bonnes résistance au froid et couverture du sol, pour potentiels moyens |
Öko-Korn-Nord | CLTI |
| Wiwa | Convient aux sites de moyenne intensité à extensives, très haute teneur en gluten humide et Zeleny élevé, rendement moyen. | Cap’AB TDAK Grainoble |
GZPK |
| Ataro | Potentiel de rendement le plus élevé des variétés GZPK, stable, gros grain. |
Bioland-Handelsgesellschaft | GZPK |
| Tengri | Convient aux endroits moyens à extensifs, les teneurs en gluten humide les plus élevées des variétés GZPK. |
Pinault-ABE TDAK Grainoble |
GZPK |
| Pizza | Meilleure couverture du sol, excellentes caractéristiques de la pâte, en particulier extensogramme. |
Bioland-Handelsgesellschaft | GZPK |
| Royal | Variété de qualité N-efficiente avec un potentiel de rendement nettement supérieur à celui de Wiwa | Lemaire-Deffontaines |
GZPK |
| Poésie | Variété barbue, potentiel de rendement 10% supérieur à celui de Wiwa, Gluten tendre |
Pinault-ABE TDAK Grainoble |
GZPK |
| Prim | Blé de qualité précoce privilégiant le maître-brin. Belle maturation anthocyanée, paille longue avec une bonne tolérance à la verse. Excellente qualité boulangère. Taux de protéines élevé. | Grainoble | GZPK |
| Scaro | Potentiel de rendement légèrement supérieur à celui de Wiwa. | Bioland-Handelsgesellschaft |
GZPK |
| Wital | Très bon état sanitaire tout au long du cycle. Efficience en azote. Bonne qualité boulangère, rendement supérieur à Wiwa. | Saatbau France | GZPK |
| Hermion | Pour des endroits plus extensifs, variété barbue, haute teneur en Gluten, souple, pas trop tendre et pas trop ferme. Bonne tenue de tige malgré sa hauteur. | Hof Höllwangen | KEY |
| Goldritter | Pour des emplacements plus extensifs, bon rendement, Gluten ferme, variété haute avec paille fortement dorée. |
Erlenhof | KEY |
| Kamperan | Pour des sols moyens à bons, des valeurs Gluten et Zeleny très élevées, barbu. |
MüllerHof Kaltbrunn | KEY |
| Triptolemo | Pour des sols moyens à bons, rendement supérieur sur de bons sols avec un contenu en gluten moyen et un bon Zeleny, bonne couverture du sol. |
Biolandhof Steidle | KEY |
| Alauda | Pour des emplacements plus extensifs, bon rendement, haute teneur en Gluten très tendre, barbu, épi rouge-brun. |
Hofgut Brachenreuthe | KEY |
| Butaro | Blé de qualité résistant à la carie, pour les sols moyens, résistant à la rouille jaune et Fusariose, haute concurrence des mauvaises herbes, rustique en hiver, attention à la verse. |
Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Castado | Variété vigoureuse de taille moyenne. Très bonne couverture du sol. Taux de protéines et temps de sédimentation élevés. Excellente force boulangère (W). Résistante verse, charbon, très peu sensible rouilles et peu sensible fusariose | FZD | |
| Curier | Compromis qualité/rendement, concurrence très bien les adventices, bonnes résistances rouille jaune, carie et charbon nu. | Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Jularo | Blé résistant au charbon nu, couvrant et sain pour les sols moyens, rustique au froid, attention à la verse. |
Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Grannosos | Trés bonne tenue de tige, barbu, inscrit en 2020. Teneur en protéines élevée. Temps de chute stable. Résistant verse, charbon. Très bonnes tolérances aux rouilles et à la fusariose. | Grainoble | FZD |
| Graziaro | Résistant à la rouille jaune, les caries et le charbon, blé meunier à haut rendement. Pour les sols moyens, rustique en hiver, précoce (Temps de chute préservé), attention à la verse. | Pinault-ABE TDAK Grainoble |
FZD |
| Philaro | Blé de qualité résistant caries et rouille jaune, démarrage vigoureux, rustique au froid, tolérant à la verse avec des rendements satisfaisants. |
Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Aristaro | Blé barbu de qualité avec résistance caries commune et naine, rendement moyen, taille moyenne, tolérant verse, bonne santé foliaire, rustique au froid. |
Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Thomaro | Blé de qualité précoce, résistant à la verse et couvrant, Bonnes résistances rouilles jaune et brune, carie, charbon nu et productivité, très bonne tolérance au froid. |
Bioland-handelsgesellschaft | FZD |
| Heliaro | Blé alternatif à haute teneur en caroténoïdes (blé jaune), très haute qualité meuniére, résistant au charbon nu, rendement légèrement inférieur à la moyenne, variété de conservation |
Bioland-Handelsgesellschaft Dottenfelderhof |
FZD |
| Population Liocharls | Association de lignées multiples avec une grande stabilité en termes de rendement et de santé foliaire, très grande qualité meunière, résistant à la carie. |
Dottenfelderhof | FZD |
| Population Brandex | Association lignées multiples avec une grande stabilité de rendement et santé foliaire, très grande qualité meunière, résistant à la carie, épis partiellement barbus. | Dottenfelderhof | FZD |
| Population Brandex II | Population qualitative de bon rendement, bon état sanitaire, résistante à la carie. Bonne résistance à la verse et concurrence aux adventices. Rendement stable | Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
Seigles d'hiver
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Likoro (Lichtkornroggen) | Seigle à grain Brillant. Goût doux.Paille haute. | Öko-Korn-Nord Marktges. Naturland |
CLTI |
| Firmament | Seigle d’hiver classique à paille longue, couvrant et vigoureux au demarrage. Semer à moins de 270 grains germés/m², variété de conservation, attention à la verse. |
Bioland-Handelsgesellschaft Dottenfelderhof |
FZD |
Grands épeautres d'hiver
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Copper | Type à grains rouges (rotkorn). Bonnes vigueur et vitalité. Bon état sanitaire feuilles et épi. Très bonne résistance à la rouille jaune. | Bioland-Handelsgesellschaft Mönchhof vermarktungs ges. bio-bauern |
GZPK |
| Edelweisser | Variété précoce. Très bon potentiel de rendement, résistant à la verse et aux maladies de l’épi. Bonne maturation. Pour terres moyennes. | Bioland-Handelsgesellschaft Mönchhof |
GZPK |
| Gletscher | Excellent rendement, résistant à la germination sur pied. Très bonne résistance rouille jaune. Excellent état sanitaire feuilles et épi. Pour les bonnes terres. | Lemaire-Deffontaines | GZPK |
| Raïssa | Type à grains rouges (rotkorn). Très bonne résistances rouille jaune. Excellent état sanitaire feuilles et épi, Pour les terres légères. | Bioland-Handelsgesellschaft Mönchhof |
GZPK |
| Serpentin | Type à grains rouges (rotkorn). Vigueur excellente, très bonne couverture du sol tout au long du cycle. Très bonne résistance à la germination sur pied. Pour les terres légères. | Bioland-Handelsgesellschaft Mönchhof |
GZPK |
| Titan | Pour les terrains extensifs à moyens, bonne résistance à la rouille jaune, bonne qualité boulangère, avec un gluten tendre. | Bioland-Handelsgesellschaft | GZPK |
| Emiliano | A 70% décortiqué au battage, résistant à la rouille jaune et rustique au froid. | Ceresaaten Öko-Korn-Nord |
CLTI |
| Dottenfelder Rotling | Épeautre typique avec bonne résistance à la rouille jaune, bonne tenue à la verse malgré une paille longue, rustique. | Dottenfelderhof | FZD |
| Ebners Rotkorn | Type à grains rouges. Sélection à partir d’Oberkulmer. Bonne qualité meunière, précocité, tenue de tige, tolérance maladies améliorées. | Saatbau France | SEH |
Orges d'hiver
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Cayu | Orge 6 rangs à valeur alimentaire élevée (protéines, acides aminés) et rendement satisfaisant.Forte concurrence adventices, résistant charbon nu et helminthosporiose. Utilisable en brasserie | En cours de multiplication | FZD |
| Lioba | Orge à 6 rangs, forte concurrence adventices, rendement grain moyen. Bonne valeur alimentaire (protéines, acides aminés). Rustique, résistant charbon nu | Dottenfelderhof | FZD |
| Katemina | Orge nue à grain brillant. Résistante JNO et charbon nu | Öko-Korn-Nord | CTLI |
Engrains (petits épeautres)
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Terzino | Riche en nutriments, rustique, résistant au Charbon nu, éprouvé dans une grande variété de conditions de culture. | Öko-Korn-Nord Bioland-Handelsgesellschaft Bio-Marold/Thüringen |
CLTI |
| Ebners Einkorn | Variété 1/2 tardive, stable et productive | Saatbau France | SEH |
Amidonnier d'hiver
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Sephora | Feuillage et épis très sain, très résistant à la rouille jaune, paille longue. | GZPK |
Triticale d'hiver
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Tripanem | Double utilisation, pour le pain et l’alimentation animale, haute teneur en protéines, haute résistance à la germination sur pied, faible viscosité, pour les situations extensives. | GZPK |
Pois d'hiver
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Nischkes | Fleurs colorées, à feuilles entières, Tiges longues, pour le grain ou le fourrage vert. | Öko-Korn-Nord | CLTI |
| Kolinda | Fleurs blanches, taille moyenne, grimpant, pour l’association avec le triticale. | Öko-Korn-Nord Semo-Bio |
CLTI |
Semis de printemps
Avoines de printemps
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Kaspero | Avoine jaune à petit grain et fort PS, résistante au charbon nu, pour le fourrage et la décortication. | Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Sinaba | Avoine blanche à gros grain, résistante au charbon nu. Bonne tenue de tige. Pour le fourrage et la décortication. | Bioland-Handelsgesellschaft | FZD |
| Talkunar | Avoine nue de qualité, vigoureuse, à gros grains, résistante au charbon nu, particulièrement adaptée au grain pré-cuit «Tolkoni riz du nord » et intéressante comme nourriture pour les volailles grasses et floconnerie. | Öko-Korn-Nord | CLTI |
| Ebners Nackthafer | Avoine Nue. | Saatbau France | SEH |
Blés de printemps
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Heliaro | Variété de conservation à haute teneur en caroténoïdes (blé jaune), très bonne aptitude à la panification, résistant au charbon nu, rendement légèrement inférieur à la moyenne. | Bioland-Handelsgesellschaft Dottenfelderhof |
FZD |
| Saludo | Blé alternatif. Très haute qualité boulangère. Rendement moyen. Excellente résistance à la rouille jaune et à la carie. Très bonne concurrence adventices. | Bioland-Handelsgesellschaft Dottenfelderhof |
FZD |
| Zino | Excellent blé panifiable. Bon rendement, très bon état sanitaire. Très résistant rouille jaune et charbon nu. Récolte précoce. | Dottenfelderhof | FZD |
| Population Convento C | multi-lignée à haute stabilité de rendement, feuillage sain, très grande qualité de panification. Licence Open Source Seeds | Dottenfelderhof | FZD |
| Population Convento E | multi-lignée à haute stabilité de rendement, feuillage sain, très grande qualité de panification. Résistante à la carie. | Dottenfelderhof | FZD |
Grand épeautre de printemps
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Flauder | Variété alternative, très bonne tolérance fusariose, très précoce en semis d’automne | Bioland Handelsgesellschaft Mönchhof |
GZPK |
Orges de printemps
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Odilia | Premiére orge brassicole de printemps de selection biologique, avec une biomasse élevée. très bonne résistance à l’oïdium, au charbons nu et vétu et à l’helminthosporiose, pour les terres moyennes. | Öko-Korn-Nord | CLTI |
| Pirona | Orge nue avec une très bonne résistance à l’oïdium, au charbon nu, à l’helminthosporiose terres et gramineum, convient également pour les pains bis et pour l’alimentation des volailles. | Öko-Korn-Nord Bioland-Handelsgesellschaft |
CLTI |
Féverole de printemps
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Bioro | Fleurs blanches (sans tanins) Très bonne vigueur et développement, même en conditions froides, bon rendement, petit PMG | Saatbau France | SEH |
Maïs
| Variété | Description | Distributeurs | Obtenteur |
| Population Bogdan | Population de maïs fourrager destinée à être utilisé comme maïs en vert, en silo ou en grain, moyennement précoce, bons rendement et stabilité, bonne tenue de tige et épi sain | Sativa Dottenfelderhof |
FZD |
| Population d’Almito | Population de maïs fourrager destiné à être utilisée comme maïs en vert, en silo ou en grain à maturité ½ précoce à ½ tardive, bon rendement, peu sensible à la fusariose des épis | Dottenfelderhof | FZD |
| Evolino | Population de maïs fourrager à utiliser comme maïs en vert, silo ou grain, précoce, bon rendement et stabilité, bonne tenue de tige et épi sain. | Sativa Bioland-Handelsgesellschaft |
GZPK |